La lata se sienta a la mesa de la alta gastronomía

Durante mucho tiempo, la alta gastronomía y las bebidas en lata parecían pertenecer a mundos distintos. Mientras los restaurantes gastronómicos construían sus cartas alrededor del vino, el champán o los destilados premium, la lata quedaba asociada al consumo cotidiano. Sin embargo, algo está cambiando. La revolución no viene impulsada por el envase, sino por el…

La cerveza de marzo

Un estilo de cerveza que nació para resolver un problema. Eso fue lo que ocurrió con la Märzen, la llamada cerveza de marzo. Su origen se sitúa en una época en la que elaborar cerveza durante los meses cálidos era arriesgado: las altas temperaturas complicaban la fermentación, aceleraban su deterioro y hacían mucho más difícil…